Wegwerphandschoenen voor de keuken
Wegwerphandschoenen zijn verplicht in de horecakeuken bij het verwerken van rauw vlees, rauwe vis en allergenen zoals noten. Ze voorkomen kruisbesmetting en beschermen zowel het voedsel als de medewerker. Handschoenen zijn beschikbaar in latex, nitril en vinyl. Nitril is de meest gebruikte variant in de horeca: poedervrij, bestand tegen reinigingsmiddelen en geschikt voor mensen met een latexallergie. Handschoenen zijn daarmee onderdeel van een bredere aanpak voor voedselveiligheid, samen met het kleurgecodeerde materiaal uit het assortiment HACCP reinigen.
Keukenschorten voor horeca
Een keukenschort beschermt de kleding van koks en keukenhulpen bij het koken, braden en bereiden van gerechten. Wegwerpschorten van polyethyleen zijn licht en geschikt voor kortdurende taken waarbij besmetting een risico is. Herbruikbare doekschorten zijn steviger en geschikt voor de dagelijkse keukenservice. Schorten zijn onderdeel van de bredere uitrusting voor de keuken, naast handschoenen, afwasmiddelen en HACCP-reinigingsmateriaal.
Veelgestelde vragen
Welke handschoenen zijn verplicht in de horeca?
Bij het verwerken van rauw vlees, rauwe vis en allergenen zijn wegwerphandschoenen verplicht. De meest gebruikte variant in de horeca is nitril: poedervrij, bestand tegen vet en reinigingsmiddelen en geschikt voor mensen met een latexallergie.
Hoe kies ik de juiste maat keukenhandschoenen?
Wegwerphandschoenen zijn beschikbaar in de maten S, M, L en XL. Een handschoen die te strak zit, scheurt snel bij gebruik. Een handschoen die te ruim zit, geeft minder gevoel bij fijnmotorisch werk. Meet de breedte van je hand op het breedste punt voor de juiste maatkeuze.
Mag je dezelfde handschoenen gebruiken bij verschillende producten?
Nee. Wissel van handschoenen wanneer je overgaat van het verwerken van rauw vlees naar groenten of bereid voedsel. Dit voorkomt kruisbesmetting. Trek ook nieuwe handschoenen aan na het aanraken van je gezicht, telefoon of andere niet-food oppervlakken.
